菜花炒木耳最正宗的做法（菜花木耳的家常做法大全）

主料

菜花适量

辅料

木耳适量

蒜适量

干辣椒适量

调料

醋适量

生抽适量

盐适量

味精适量

淀粉适量

花椒面适量

步骤:

1.菜花洗净，掰小块倒入沸水中煮至开锅后再煮三分钟。

2.木耳提前凉水泡发好。

3.小碗中加入醋一勺、生抽一勺、盐少许、一勺半淀粉、三勺水、一点花椒面搅拌均匀。

4.煮好的菜花切入蒜片、干辣椒，放入泡好的木耳。

5.热锅凉油油烧开。

6.下入菜花、木耳翻炒一分钟加入盐翻炒均匀。

7.加入一点水继续翻炒。

8.加入生抽翻炒均匀。

9.加入调好的料汁（倒入前用筷子再次搅拌料汁以防淀粉沉淀）。

10.翻炒至汤汁变亮变稠关火加入味精翻炒均匀出锅装盘。

花菜炒木耳

1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。

2、花菜洗净汆水，备用。

3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。

4、着色均匀后入木耳大火翻炒。

5、加入盐调味。

6、最后加入水淀粉，大火收汁。