粗砂锅和细砂锅哪个好（贵的砂锅和便宜的砂锅差别在哪）

粗砂锅最好!

这种砂锅是用粗砂加胶泥烧制而成的。它表面粗糙，色青灰，既透气又保温，而且传热均匀。这种粗砂锅买回来后，必须经过“挂浆”才能使用。“挂浆”———即在砂锅内壁刷上一层米浆，否则会因渗水而影响使用。

因为这种砂锅属纯天然材料制成，既能保味又能保温，而且胶泥里面还含有人体所需的多种微量元素，所以用砂锅烹菜有百利而无一害，是真正的“绿色炊具”.

细砂锅应好一些，质地紧密。