主料
鲅鱼干500g
青萝卜300g
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
老干妈辣酱适量
味精适量
葱花适量
步骤
1鲅鱼干冲洗干净，横切成条；
2青萝卜洗净切条；
3把萝卜条和鲅鱼干混装在容器中；
4添加适量油、料酒和老干妈辣酱；
5入高压锅压制，上气后5分钟关火；
6自然排气后，取出，撒上味精和葱花，搅拌均匀即可。
/原料
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鲅鱼 (1条)
萝卜 (1个)
粉条 (100克)
食盐 适量
酱油 1大勺
植物油 一勺
猪五花 50克
花椒 少许
八角 2个
姜粉 少许
蒜瓣 5瓣
香菜 1根
白糖 1勺
料酒 1勺
干辣椒 2个
葱 1根
1/首先把鱼洗净切块，鱼可以直接叫卖鱼的帮忙切块，比较整齐，萝卜洗净切大片。
2/粉条用水泡软，五花肉切厚片。
3/准备一口铁锅，无水加植物油热锅，五分热的时候加入花椒跟八角，猪五花。
4/然后加入干辣椒，轻轻翻炒下。
5/加入一勺料酒。
6/蒜瓣切碎放入锅内，然后翻炒均匀。
7/然后加入一碗清水。
8/锅内加入盐，白糖，酱油。
9/加入鱼块，码平。
10/表面撒上姜粉，没有姜粉，可以准备点生姜，跟蒜末一起入锅。
11/表面再淋一点酱油。
12/把萝卜片铺在表面。
13/盖上盖子，小火慢慢炖。
14/大约15分钟左右，萝卜炖软了以后加入粉条，表面撒上葱段。
15/再次盖上盖子继续焖，这次就看你选择的粉条的软硬度了，一般5分钟就差不多了。
16/关火后，不要马上打开盖子，继续焖5分钟。
17/然后装盘，撒上香菜就完成了。
18.美味又好吃的鲅鱼干蒸萝卜做法完成开吃了。
