杂粮煎饼果子的面糊怎样做（山东杂粮煎饼果子面糊制作教程）

各种各样的小杂粮，去掉外皮，磨成粉末，放入容器里面，容器里面加入适量的清水，再放入适量的食用盐，搅拌均匀，调成合适的面糊，面糊不能太稀！

准备面粉、玉米面、荞麦面、绿豆面、酵母、食用碱、鸡蛋、香葱、榨菜、黑芝麻、甜面酱。

做法：

1、锅里倒入油，加入一勺甜面酱，小火炒香，倒入适量开水，加入食盐、生抽、鸡精，再淋入一些水淀粉，煮至浓稠后关火，倒入碗中备用。

2、面粉加入清水，和成光滑的面团，擀成一张2~3毫米的面片，然后用刀划成10X5厘米的薄片，在中间划一刀。锅里倒入一些油，大火烧至六成热，一次放入面片，中小火炸至膨胀、酥脆，然后金黄后捞出沥油，薄脆就炸好了。