喜欢吃干香菇还是鲜香菇呢 干香菇的营养价值高于鲜香菇（吃香菇是干香菇好还是鲜香菇好）

干香菇的营养价值比鲜香菇更高。干香菇经过烘干、烘干，保留了香菇原有的营养成分，如膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等。

而鲜香菇则未经烘干或烘干不完全，其中的营养成分被破坏，缺乏这些营养成分，因此营养价值略低。此外，干香菇也更加卫生，可以避免细菌污染。