小苋菜怎么做好吃（苋菜的正宗做法大全）

小苋菜好吃的做法如下

食材清单：苋菜 一把 、 皮蛋 两只 、 猪油、蒜头 几个 、 高汤 一点 、 盐 少许。

猪油皮蛋炒苋菜家常做法：

1、苋菜摘去老根 洗净待用

2、皮蛋剥去壳 切小丁

3、炒锅入猪油 ，投入蒜瓣， 起香后倒入皮蛋丁翻炒片刻后。

4、再倒入苋菜一同划炒 加盐、少许高汤可装盘，猪油皮蛋炒苋菜家常做法就做好了。

食材:皮蛋4颗、苋菜200克、蒜子适量、猪油数量、盐适量

①我们把苋菜的老叶、烂叶去掉，泡入淡盐水中。反复揉搓几次，再冲洗干净。锅中烧水，倒入1勺盐和1勺食用油。倒入苋菜焯水，约45秒左右捞出来，过冷水，挤干水分。

②锅中加入猪油，倒入蒜末爆香。再倒入苋菜，大火爆炒一会儿。等苋菜出红色汁时加盐调味，继续爆炒几下。

③我们把皮蛋放入锅中煮6分钟左右，剥掉壳，切成几瓣摆在盘子中。苋菜炒好后盛入皮蛋中，再浇上苋菜汁就好了。