磷虾水饺
主料:猪梅肉300克、“远洋”南极磷虾100克、韭菜400克、面粉500克
调料:花椒油、香油、盐、味精、酱油、葱、姜
改刀:将猪肉绞成肉末,磷虾缓化控净水用刀稍剁一下,韭菜摘洗净控干切末。
制作:
1、将面粉用凉水和成面团,将肉加酱油50克、高汤100克,搅打成泥状。
2、加磷虾,加少许盐、味精、花椒油、香油、葱姜末拌匀,加入韭菜末拌匀。
3、将面掐成面团,擀成面皮,将馅包入成饺子即可。
1.
备好食材:芝麻油,蒸鱼豉油,鸡蛋两个,葱花和南极磷虾。南极磷虾为保鲜冷冻虾、吃前取出自然化冻,然后用流水冲洗下就可以了。
2.
将鸡蛋打入碗中,放少许食盐。
3.
加盖开大火蒸12~15分钟。
4.
待蛋液蒸制快凝固时放入南极磷虾,加盖继续开大火蒸3分钟。
5.
取出炖盅:表面滴些香油,再来点蒸鱼豉油调味,最后撒些葱花既可上桌。