茶叶发酵时间从一个月到二十年,不同发酵时间的茶叶口感区别很大,发酵时间越长香气越浓。
发酵茶能长期存放,没有保质期。普洱生茶的发酵过程可能持续50-80年,这个大概就是它的保质期,时间再长,只要不发霉,还是可以喝的,
红茶是全发酵茶,所以它的保质期比较长,一般可以存放1到3年。但是红茶对保存的环境也是有要求的。需要选择一个干净、通风好且常温的地方储存。不能阳光直射,不然会破坏它的口感,也会加速它的变质。
青茶又名乌龙茶,它属于半发酵茶。它的保质期在18个月也就是一年半左右,比绿茶和黄茶稍微久一点。但是它也需要放在冰箱或者干燥、阴凉、通风的地方保存。