鼓岭农家酱萝卜做法（湖南酱萝卜家常菜教程）

1· 白萝卜洗净切成小条

2· 撒上盐，抓拌一下，腌制1小时，杀出萝卜的水分

3· 看一下，把杀好的水分倒掉

4· 杀好水的萝卜清洗下，洗掉盐分

5· 然后把萝卜装入纱布袋中

6· 然后用重物（我用的一盆水）压住纱布袋一晚上

7· 切些蒜，小米辣，香菜，再放入鸡精1勺，生抽150ml，老抽50麻辣，白糖1勺，清水500ml搅拌均匀，腌的料汁就做好了

8· 然后把腌料倒入萝卜中，腌制6小时以上，可以的话腌制一晚上更好

食材清单

五花肉 三两 、 萝卜 一条 、 姜 几片 、 蚝油 适量 、 鸡汁 、 酱油 、 白砂糖

烹饪步骤

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原材

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放姜片煎香花肉

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萝卜开切

4/9

炒香花肉下萝卜，水，一丁点红烧酱油

5/9

加入蚝油同鸡汁酱油

6/9

放入沙糖，萝卜要偏甜点才好吃，但不能太甜，能感觉甜味就成

7/9

小火慢炖后挂点生粉水

8/9

上锅，成品