开水烫白菜的正确方法（开水烫白菜的正确做法）

首先锅中开水要多放些，使得水量足，能完全没过白菜，在水中放一勺盐，能保持白菜的鲜亮色彩。

第二、火要开大些力要强能使叶绿素和营养丢失的少。等将水烧沸再放白菜，减少白菜和空气的接触。

第三水中加少许盐再滴两滴油，减少叶绿素被破坏。

第四，出锅要快，并放凉水中浸泡，防止氧化。

1.大白菜取里面嫩的

2.洗干净

3.肉丸

4.锅里放适量的水

5.水开了把白菜放下去

6.白菜微微变软就把肉丸也放下去

7.加少许盐

8.把调味料放在汤碗里面

9.白菜烫软就装起来