放进蒸锅加热即可
原料
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猪里脊肉 (400g)
菠萝 (半只)
青红椒 (适量)
盐 (适量)
胡椒粉 适量
鸡蛋 1个
黄酒 适量
植物油 适量
番茄酱 适量
1/菠萝事先用盐水浸泡10-20分钟
2/里脊肉洗净…切一口大小的块…加入盐、胡椒粉、黃酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌20分钟
3/青椒洗净,去蒂、子，切小块备用
4/将腌过的里脊肉粘上干淀粉,放入热油锅中以中火炸3分钟，炸至金黄色后捞出
5/炸好的里脊肉
6/热锅少许油…放入青椒块翻炒盛出备用…锅内留点油倒入番茄酱，加三勺糖和一小勺醋再加一点水调汁…把备用的里脊肉青椒菠萝全部倒入锅内翻炒均匀即可
放微波炉直接加热即可，如果是隔夜的，建议不要吃了。
咕噜肉，又名古老肉。是一道广东的特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉
