酸白菜家常做法素炒（炒酸白菜的正确做法）

1、酸白菜300克、冬笋150克、生抽8克、白糖5克。

2、热锅热油下冬笋快速煸炒至微黄。



3、加酸白菜翻炒均匀。



4、加一点白糖、生抽，撒点香葱提香，翻炒均匀出锅。

1· 蒜剥皮切片，不要太厚。辣椒去掉籽掰成两瓣。不怕辣的可以多放。

2· 一般的汤勺即可。我是一人吃，如果白菜多，可以量同比增加。

两勺陈醋一勺生抽；半勺糖；半勺淀粉。

一勺盐

3· 白菜叶子和菜帮分开。菜帮切成块，可以用刀面拍一下，便于进味。菜叶撕成片待用。

4· 热锅加油，油热后放入蒜片、辣椒段。炒香后加入白菜帮块。炒至断生。判断断生可以夹一块尝尝，没有生味即可。

5· 加入撕好的菜叶，略炒一下后加入调味汁翻炒。要不停翻炒。炒至白菜成熟，汤汁收好即可。