安徽臭鳜鱼为什么出名（安徽臭鳜鱼哪个牌子的当地最著名）

一、徽州的地理环境

古徽州虽然不产鳜鱼，但徽州先人和鳜鱼之间的情感早在唐朝时期就已经建立了。而且徽州人还深知一点，鳜鱼肥美，当属桃花盛开的时节。

二、徽州人的饮食习惯

徽州人的饮食习惯总结起来就六个字，重油、重色、重味。

三、臭鳜鱼的闻名离不开徽商的足迹，也离不开国人的猎奇。

徽州的地理环境和徽州人的饮食习惯，促使了臭鳜鱼的诞生，但臭鳜鱼能游出徽州大山，成为一道天下皆知的名菜，最大的功劳当属徽商。

四、汪郎语

文化需要传承，历史需要铭记。

徽州臭鳜鱼是徽州先人们留给我们的一道饮食瑰宝，而它创立的背后也反应出了徽州先人的生存智慧。

徽州先人们善于借助大自然的馈赠，通过因地适宜的加工方式，丰富了徽州的饮食文化，构成了徽州文化不可或缺的重要组成。