炒剩饭不粘锅的诀窍（炒米饭不粘锅的诀窍）

要炒剩饭不粘锅，首先确保锅底干燥，可以先用厨房纸巾擦干锅底。

其次，加入足够的油，可以选择高温稳定的油，如花生油或葵花籽油。

在加热锅时，可以先用中小火预热锅底，再转大火加热。加热后，将剩饭均匀放入锅中，用铲子迅速翻炒，避免停留在同一位置。可以适量加入调味料，如酱油或盐，提升味道。

最后，炒熟后及时关火，避免过度炒煮。这些方法可以帮助剩饭不粘锅，保持口感和香味。