绿蒜最正宗的做法

1.准备好所有食材，挑选蒜头

2.然后将所有蒜头的皮剥去

3.蒜头放入冷开水中淘洗干净，然后放在通风处晾干水分

4.将大蒜头的底部和头部都用刀切掉，再用牙签将蒜头扎几下

5.接下来将干净的玻璃瓶放入开水锅中烫一烫进行杀菌，然后倒扣控干瓶子里的水分，做到玻璃瓶无油无水。

6.将蒜头放入玻璃瓶中，再放入冰糖、白酒。冰糖块如果太大，可以先敲碎后再放进去。

7.再倒入米醋、盐。不喜欢咸味，也可以不放盐，另外米醋一定要没过蒜头。

8.用勺子搅拌几下，这样可以加速腌制速度

9.然后盖上盖子密封上，腌制几天就可以了