蚂蚁粉条正宗做法（清涧干粉条的正宗做法）

用料：

粉条 一小把

五花肉末 150克

青辣椒 1个

小米辣 2个

郫县豆瓣酱 1勺

生抽 3勺

蚝油 2勺

白糖 少许

食用油 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、粉条用冷水泡软。如果粉条太长就用剪刀剪成筷子长短。

3、葱姜蒜切末备用。

4、青线椒，小米辣，小葱绿切圈备用。

5、锅中宽水煮开下入处理好的粉条煮至透明。

6、煮好的粉条沥水捞出备用。

7、在沥干水后的粉条中加入1勺食用油。

8、加1勺生抽酱油。

9、拌匀，防止粘黏。

10、锅中适量油烧热，下入五花肉馅，炒出肉油，炒香。

11、加入1勺郫县豆瓣酱，加入葱姜蒜末翻炒均匀，炒出香味。

12、再加2勺生抽，2勺蚝油，1勺香醋，适量盐，少量白糖炒香。

13、在加入半碗清水大火煮开。

14、放入粉条，大火收汁。

15、加入青红椒，小葱。

16、翻炒均匀。

17、香辣开胃的蚂蚁上树，不坨不粘锅超下饭。