卤水有毒为啥豆腐没毒（石膏豆腐和卤水豆腐哪个健康）

卤水豆腐没毒，是因为点豆腐是一种化学变化。卤水本身是有毒的，因为它是氯化镁、氯化钠和硫酸镁的混合物。但是在点豆腐的过程中，氯气取代了豆浆中的钙离子，卤水本身不再是卤水，因此它也没有了毒性。

豆腐是一种受欢迎的食品，制作豆腐的主要原料是大豆，所以豆腐所含的营养价值也非常充足。卤水和石膏是制作豆腐的关键因素，因为只有卤水和石膏才能制作豆腐。

豆腐用卤水点的，没有毒。有一句话说的是，卤水点豆腐，一物降一物。也就是说这个豆浆，只要碰到卤水，就会形成豆腐。而且卤水点的豆腐格外好吃。久炖不会烂。豆腐成型很好。豆腐还可以用石膏点，石膏点的比较嫩，卤水点的是老豆腐。我是比较喜欢吃卤水点的豆腐。