冰糖腌柠檬的表面发霉了还可不可以吃（冰糖柠檬腌制的为啥会发霉）

　　建议不要食用，可以把上面发霉的那几个拿掉，加够盐，再把瓶子放到有阳光的地方晒10天左右就行了，盐把果肉腌透后，拿到阴凉处放也不会长霉菌了。　　发霉原因：盐不够，要加盐，每斤用到3~4两盐，就不会发霉，上面那层要洒满盐，盐量够多霉菌就长不了。阳光不足，阳光可杀灭引起霉变之菌。