步骤1
把南瓜切丁放入电饭煲蒸十分钟，软到能压泥就可以了，随意压几下，因为揉面团时也会一起搅拌。
步骤 2
压好后摊凉一会，加入糯米粉 馒头粉 玉米油 酵母 糖揉成面团（因为南瓜出水量不同，根据情况加粉），粉和水的比例大概2：1这样，这里直接用南瓜，不需要再加水。
步骤 3
面团盖好保鲜膜进行一发，发酵至两倍大后整形，手上抹点油，分别揉成100克一个的小面团，再滚圆压扁一点点，垫好油纸，放入准备好的蒸锅，锅水加热至温温，进行第二次发酵
步骤 4
大概大半个小时，已经发酵好，不用开盖，直接开中小火蒸20分钟，再焖2分钟就可以开盖开吃啦！吃不完放冰箱，第二天蒸热还是软软糯糯的。
南瓜糯米粉馒头是一种口感柔软、香甜可口的传统美食，制作方法如下：
材料：
- 南瓜糯米粉 200克
- 普通面粉 50克
- 酵母 3克
- 白糖 20克
- 温水 适量
步骤：
1. 将南瓜糯米粉和普通面粉混合在一起，筛入盆中。
2. 加入白糖和酵母，搅拌均匀。
3. 慢慢加入温水，揉成光滑的面团。
4. 将面团放入盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1个小时左右，直到面团发至原来的2倍大小。
5. 将面团取出，揉搓排气。
6. 将面团分成若干个小面团，搓成圆球状，再用手压扁成馒头形状。
7. 将馒头放入蒸锅中，蒸20分钟左右即可。
温馨提示：
1. 南瓜糯米粉的品质会影响馒头的口感，建议选择优质的产品。
2. 面团发酵的时间要视环境温度而定，如果温度较低，发酵时间可能需要延长。
3. 馒头蒸熟后不要马上打开锅盖，否则容易塌陷。可以等待1-2分钟，让馒头自然散热，再打开锅盖享用。
