豌豆花芽了还能吃吗（豌豆芽变黄是怎么了能吃么）

能吃。

豌豆发芽可以食用，且营养价值高：

豌豆芽富含多种营养元素：胡萝卜素、维生素C、B族维生素、脂肪、碳水化合物、微量元素等，比黄豆芽和绿豆营养价值还高。

您好，豌豆花的嫩芽可以食用，一般在豌豆花刚长出来时采摘，口感鲜嫩，营养丰富。但是要注意，如果豌豆花已经长出了花苞或者开花了，芽就会变得较为粗硬，口感不佳且容易产生涩味，不适合食用。因此，要在花苞刚出现时及时采摘豌豆花嫩芽。