饺子皮做京酱肉丝蒸多久（做京酱肉丝的饺子皮蒸熟撕不开）

5－10分钟左右

具体做法：

1.从市场买回来的两块钱饺子皮，取出一张，用刷子刷上食用油，然后再摞上一张饺子皮，继续刷油，以此类推，重复五到六次，最后一张不用刷油，用手将饺子皮的边捏紧，用擀面杖擀薄；

2.起锅烧水，水开后，将擀好的饺子皮放入蒸锅内，蒸十分钟；

3.蒸饺子皮的同时，我们可以来处理肉丝和大葱：瘦肉切成丝，放入碗中，倒入料酒、一个蛋清、一勺淀粉、用手顺着同一个方向抓均匀；大葱去除表面干皮，切成丝，黄瓜洗净切丝，放入盘中备用；起锅烧热，倒入食用油，开始炒肉，把它炒熟炒散，倒入京酱肉丝酱料，用筷子搅拌均匀，出锅，倒入盘子中；

4.饼皮蒸好后，把每一片都分开，放入盘中，我们的京酱肉丝就做好啦；一筷子肉丝几根葱丝一筷子黄瓜丝放入饼皮卷起来，咬上一口，酱香浓郁，肉丝细嫩，太好吃啦。

15分钟，饺子皮一般做京酱肉丝的时候是应该卷着吃的，所以上笼蒸一般15分钟，蒸的时候全程必须是大火才可以尽量把他们摊开，有必要的时候将他每个面都刷上油