回答问题：由于牛肉渣是颗粒状，是已经熟了的食物，所以回锅的时间不宜长。那么芹菜应该切成一厘米的小段，放入开水锅里炒熟，捞出来空干与牛肉渣共炒即可，加入适当的盐，酱油，醋，鸡精等。
这样炒，先将芹菜洗干净切成段，锅中放油，将芹菜放入锅中翻炒，加佐料后再把牛肉渣放入锅中，炒至十五分钟左右出锅，牛肉渣炒芹菜就做好了
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