肠粉卷的做法

肠粉卷是一道广东黄昏市食品，主要原材料是蒸肠粉皮、油条、瘦猪肉、葱花等，可以作为早餐、午餐或夜宵。以下是一份简单的肠粉卷的做法：

所需材料：

- 肠粉皮

- 油条

- 瘦猪肉

- 葱花

- 蒜末

- 姜末

- 生抽

- 盐

- 糖

- 鸡精

- 食用油

- 蚝油

制作步骤：

1. 瘦猪肉切成小丁，加入少量盐、生抽、糖、鸡精腌制。

2. 肠粉皮切成适当大小的长条，油条切成小段备用。

3. 在平底锅中倒入适量的油，加入肉丁煸炒至变色，然后加入蒜末、姜末、蚝油炒香。

4. 加入适量的水，煮开后加入油条，再倒入一勺生抽和少许盐调味，然后翻炒均匀。

5. 将肉油条炸好，倒入碗中备用。

6. 将葱花切成小段，放在肠粉皮的中间，铺上一层肉油条，再撒上适量的葱花。

7. 用手捏紧肠粉皮，卷成卷状。

8. 将卷好的肠粉放入蒸锅中蒸5-10分钟即可。

9. 可以根据个人口感，淋上适量的蒸鱼豉油或甜辣酱汁等调味品，即可食用。

注：以上只是一份简单的食谱，具体的调料可以根据个人口味进行调整。