鲜笋怎么腌制才好吃（正宗笋的腌制方法）

鲜笋用盐水腌制才好吃。
因为盐水可以去除鲜笋中的苦味，同时保持鲜笋的鲜嫩口感。
在腌制的过程中，可以添加一些薄荷叶或者柠檬皮等调味料，提升口感，在保证健康的前提下，让鲜笋更加美味可口。
另外，需要注意的是，腌制时间要根据个人喜好来定，一般需要腌制1-2小时左右即可。
如果时间过长，鲜笋会变得过咸且口感不佳。
此外，腌制完成后要及时将盐水抛干，冲洗干净，否则会影响食用口感。

鲜笋从山上采回来后，削去笋壳清洗干净，在锅里烧开水让鲜笋过一下水，取出把水流干。

准备好食盐，大蒜蓉，干辣椒粉，生抽。和鲜笋拌匀后放入容器中封好，一个星期后可取出食用，美味可口。