哪些鱼可以做鱼丸子（哪些鱼适合做鱼丸）

做鱼丸的鱼，首推鲮鱼，白鱼（翘嘴白鲌）以及石斑鱼。皖鱼（草鱼），青鱼，黑鱼次之；鲢鱼再次之，白鲢最差。其他的鱼类很少用来做鱼丸。