用料
三象粘米粉 165克
正芳小麦淀粉 55克
萝卜丝 550克
腊肠 约60克
干贝 20克
香菇干 10克
盐 5.5克
糖 11克
白胡椒粉 少许（约0.5克）
水 470克
大蒜头 2个
步骤 1
小麦淀粉就是澄面/澄粉
步骤 2
原料处理： 香菇干泡水，全部变软后取出切丁；干贝泡水，完全吸水后，拆成干贝丝；萝卜去皮，用5毫米左右孔径的刨丝器刨丝；腊肠切丁。
步骤 3
调制粉浆： 三象粘米粉、正芳小麦淀粉、盐、糖、白胡椒粉按重量称好一起放在料理盆中加300克水，搅拌至无颗粒。
步骤 4
炒萝卜丝： 炒锅中加入油，先放入大蒜头炸至金黄后取出丢弃。加入干贝丝、香菇丁、腊肠丁炒香后加入萝卜丝。炒至萝卜丝变软、出水，再倒入170克水，大火烧开。
步骤 5
步骤3调好的粉浆再次搅拌均匀后立即倒入步骤4中烧开的所有食材，趁热搅拌均匀。粉浆由稀变稠即可完成。
步骤 6
成型： 取2个6寸固底不粘模具，倒入步骤5的萝卜糕浆料约八分满，抹平表面。用保鲜膜封好，膜上刺几个小孔。放入烧开水的蒸锅，中大火蒸45分钟左右。 图为三能6寸心形模
步骤 7
冷却： 蒸好的萝卜糕连同模具一起放凉后才可以倒扣脱模（大约3小时）。最好是放入冰箱冷藏一晚后脱模。
步骤 8
保存： 建议冷藏保存2天（食用时煎熟），冷冻可保7天（用保鲜膜包好，食用时提前解冻后煎熟）。
步骤 9
建议食用方法： 油温150度至180度，煎至两面金黄。即可
主料：萝卜300g，虾皮10g，腊肉碎20g，盐1/2茶匙
辅料：水300g
做法：
1.准备食材：萝卜、粘米粉、虾皮、腊肉碎
2.萝卜去皮、刨丝
3.放少许盐抓匀，腌制10分钟左右，腌制好后挤干水份
4.锅中放少许油、烧热。放入腊肉碎、虾皮爆香
5.放入萝卜丝炒匀
6.150g粘米粉加入300g清水，充分搅拌均匀呈浆汁状
7.将米浆倒入萝卜丝中
8.小火边加热边搅匀，变黏稠停火
9.倒入抹过油的容器中压实,抹平表面
10.隔水水开蒸30分钟左右即可
11.放凉后切片
12,萝卜糕放入油锅中
13.煎至两面金黄即可
14.成品
