玉米杂粮窝窝头的做法（粗玉米窝窝头的正宗做法）

食材

玉米面，白面粉，鸡蛋，盐，酵母，

步骤：

1、将玉米面和白面粉放入盆中，比例为2：1，打入1个鸡蛋，酵母用温开水溶解，倒入玉米面中，加入适量温水，放入少量的糖和盐，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上锅盖，温暖的地方醒发1小时

2、待玉米面醒发至原来面团的两倍，将面团内的气泡揉搓掉，均匀的分成一个个小剂子，搓成圆锥形，用食指在里面搓个小洞

3、大火将水烧开，将捏好的窝窝头放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，即可出锅。

做法如下:

将玉米、黄豆、绿豆、燕麦、小麦粉、糯米粉混合在一起,加入适量的温水,搅拌均匀。

将面糊倒入模具中,填满至 7-8 分满。

在面糊表面撒上一层杂粮粉,用保鲜膜盖住模具,放入冰箱冷藏 30 分钟。

取出模具,轻轻按压一下,将面糊倒入平底锅中,用中火煎至熟透即可。

享用时可以搭配水果、坚果等食材,口感丰富。