1、做发酵面食必须使用无铝泡打粉,因为国家法规从2014年7月1日已经禁止在发酵面制品中使用含铝泡打粉,如果使用的泡打粉含有铝,就属于违法行为。
2、辨别泡打粉是否含铝其实很简单,在购买泡打粉注意包装上是否有“未添加铝”的字样,如果有就属于无铝泡打粉,如果没有字样建议别购买。
3、海韦力发酵泡打粉属于无铝泡打粉,大家可以放心的选用!
要辨别泡打粉是否含铝只需看看包装袋上的配料表,只要配料表中含有“硫酸铝钾”或“硫酸铝铵”等含铝的酸式盐就是含铝泡打粉。
含铝泡打粉一般都是由酸式盐“硫酸铝钾”或者“硫酸铝铵”复配而成,
无铝泡打粉一般都是由不含铝的酸式盐“焦磷酸二氢二钠”、“磷酸二氢钙”等复配而成