新鲜的鸡一只，去头去尾洗净肚子后放入盆里，撒入适量盐，抹遍鸡身内外，撒入适量十三香，适量白胡椒粉，倒入适量老抽，生抽，每加一次调料就抹遍鸡身内外一次，最后再抓匀腌制2-3小时，中途戴手套抓抓入味两次
备好4-6片姜片，4-6段葱，可以加番薯、土豆、洋葱、玉米等等作为底料，自己喜欢啥加啥，也可不加
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