肉上的红章和蓝章实际上没有本质区别，它们都代表着猪肉已经通过了检疫和品质检验。红章和蓝章的区别仅在于颜色和地区习惯。具体来说：
1. 颜色区分：红章和蓝章主要是颜色上的不同，代表不同的地区或企业的印章颜色。在一些地区，卫生许可部门可能会使用红色印章，而在其他地区可能会使用蓝色印章。因此，红章和蓝章猪肉在品质上是相同的，只是颜色不同而已。
2. 印章形状：不同地区的猪肉印章形状和颜色可能会有所不同，但只要符合相关规定和标准，都是合格猪肉。盖有圆形章的猪肉通常是经过检疫合格的猪肉。
3. 猪肉品质：红章和蓝章猪肉在肉质和品质上没有区别，只要猪肉盖有合格的印章，就说明该猪肉已经通过了检疫和品质检验，可以放心购买。
总之，红章和蓝章猪肉在品质上是相同的，只是颜色和地区习惯上的差异。在购买猪肉时，关注印章是否合格，而不是颜色，才能确保购买到安全、健康的猪肉。
猪肉上的红章和蓝章都是合格的生猪产品的检疫标志，它们的区别主要在于颜色和地区习惯。红色和蓝色的合格印章只是因地区习惯而加盖的，并没有本质区别，都是属于检查合格的猪肉。蓝红检验合格章的区别其实就仅仅颜色不同，都属于合格的生猪产品。因此，仅仅凭借蓝章或是红章来判断猪肉的好坏是不准确的。
值得注意的是，在购买猪肉时，要避免购买带有X形章的猪肉，因为这种章表示猪肉存在问题，不能用于出售和食用。而圆形章则表示猪肉经过兽医部门检测合格，可以放心购买。
