动物奶油怎样抹面才不会融化的快（动物奶油怎样抹面才不会融化得快）

1：在打发前把打蛋头和刮刀，盆放冷冻处冷冻 15分钟。

 2：在有空调的环境下操作，开到18度。 

3：蛋糕胚放入冰箱冷藏1小时再裱花。

4：在用裱花袋裱花的时候，因为手也是有温度的，挤的时候难免会因手温导致淡奶油融化。这时候可以事先冷冻一个冰袋，在裱花前可以先触碰一下冰袋，让手温降低，再快速裱花。

5：感觉手温升高了，继续去触碰冰袋。

6：蛋糕做好之后放入冷藏室保存。