油酥烤排的做法（千层油酥烤排的配方和做法）

油酥烤排是一道做法简单、口感独特的家常菜。首先准备好排骨，切成小块，用酱油、盐和料酒腌制一会儿；而后用淀粉和鸡蛋液将排骨裹上一层薄薄的油酥糊，然后送入预热好的烤箱烤20-30分钟，直到表面金黄酥脆即可。油酥烤排的营养丰富，口感鲜香，肉质松软可口，是一道适合家庭聚会、朋友聚餐的美食，非常值得尝试。

用料

龙利鱼 2条

欧芹碎 适量

盐 4克

黑胡椒碎 4克

面包糠 100克

大蒜 适量

橄榄油 20ml

面粉、蛋液 适量

做法步骤

1、1-冷冻龙利鱼柳自然解冻，洗净后用纸巾吸干水分，在鱼柳的两面均匀的撒上盐和黑胡椒碎，腌制片刻。

2、2-准备香酥外衣需要的材料：面包糠、大蒜末、欧芹碎、橄榄油，把它们混合均匀。

3、3-鱼柳依序沾上面粉、蛋液、和上面步骤混合好的面包糠。

4、4-烤盘锡纸上抹一层橄榄油，把鱼柳铺排在上面。烤箱选择完全烧烤模式，设置200，烤20分钟。

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