1.首先把300g大米清洗干净，放到水中浸泡一夜，第二天早晨用手指一捏就碎了就可以了。
2.放到料理机中打成糊，水加到没过大米一个手指关节就可以了。如果没有料理机用豆浆机的打果汁功能也可以。
3.打好的米浆过滤一下比较大的颗粒。
4.过滤好的米糊中加入一勺盐，10g土豆淀粉，拌匀。
5.平盘中刷一层油，不要刷的太多，太多米皮容易开裂。
6.舀上两勺米浆给它摊平，锅内烧开水，把米浆放入锅中蒸3分钟。
7.蒸熟的米皮会鼓起大泡，这样会非常容易揭下来。
8.蒸熟的米皮和平盘一起放到凉水中冷一会，米皮上面刷一层油，再摞第二张的时候就不会粘了。
9.把米皮切成条，拌上自己喜欢吃的调料，就可以开吃啦，喜欢吃的朋友们赶快试试吧。
首先我们要准备一些大米，盐，土豆淀粉。先把大米清洗干净，然后放在水里面浸泡一个晚上，第二天制作的时候用手指捏一下，如果可以很轻松的捏碎，那这样的就可以了。然后把它放入料理机或者是豆浆机中。把里面加入水，水要没过大米就可以了，然后将它打成糊状。打好之后把它过滤一下，将比较大的颗粒挑出来。过滤好之后在米糊中加入一些盐和土豆淀粉，搅拌均匀，然后在平盘中刷一些油，你不要刷的太多了，因为刷太多油的话，做出的米皮容易裂开。
然后舀出米浆把它摊平，锅中放入水。然后等水开之后，把铺好的米浆放入锅中，之后再蒸三分钟，三分钟之后看米皮是否鼓了大泡，如果鼓了大泡，那么它就是熟了，就很容易揭下来。让蒸熟的米皮和凉皮一起放在凉水中凉一会儿，把米皮上面刷上一些油，这样的话再落第2张的时候他就不会发生粘连。米皮儿做好之后，我们把它切成条，然后再调制一些料汁，把料汁洒在上面，搅拌一下，就可以开始吃了，味道特别好。
