红薯干和红薯有什么区别（红薯干和红薯哪种营养价值高）

红薯干方便携带可以当零食吃，也有一种红薯干是把新鲜的红薯切片晒干后方便储存，也可以煮稀饭，新鲜红薯可以煮粥，做甜点，可以做菜我最喜欢吃的就是拔丝红薯，甜甜的，红薯干和红薯两个营养成分都是一样的，只是一个方便储存方便携带。

从营养上来说红薯干比熟薯少了水分,还有Vc等活性物质,其它营养差别不大红薯干，又称番薯干，地瓜干；是福建连城和山东的传统土特产，备受广大消费者喜爱，原材料是番薯。一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。片状或条状，益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品