红薯干和红薯的区别（红薯干是完整的红薯吗）

可以确实的是红薯干是由红薯制作成的，两者的区别在于红薯多是新鲜食用而红薯干却要加工后食用；红薯干需晒干后存放而红薯多是窑藏。两者的作用也各有各的不同，如我们吃的粉条是由红薯加工制作而成的，而红薯面却是由红薯干加工制成的。总之，两者虽有区别但都是我们日常生活中经常吃到的美食。

红薯干是脱水了红薯做成的，比较香甜下面教你做这道菜

1：性质不同

红薯干一般是将整块红薯蒸熟去皮，然后切片，自然凉晒，红薯是一种高产而适用性很强的粮食作物

2：原产地不同

红薯最早种植于美洲中部墨西哥，哥伦比亚一带，由西班牙人带到菲律宾等国栽种，最早进入中国约在民国后期的万历年间，分三条线进入中国云南 广东 福建，，所以红薯干是福建 山东的传统土特产

3：水分不同

红薯干基本没有水分，而红薯水分充足，营养成分基本相同，红薯含有丰富的淀粉和可溶性糖外，还含有蛋白质 脂肪酸 多种维生素 氨基酸及钙 磷 铁等无机盐类

红薯是一种营养齐全且丰富的天然滋补品，富含有蛋白质 脂肪 多糖 磷 钙 钾 胡萝卜素 VA VC VE VB1 VB2 和8种氨基酸超过大米的7倍，V胡萝卜素超过胡萝卜的3.5倍