闽南的醋肉怎么做最好（闽南醋肉正宗做法醋的比例）

方法/步骤1肉切片加入酱油，加入盐和白糖适量，加入香醋，抓匀后放30分钟，以便调料能入味。

2加地瓜粉，记得要多些，这样才能完全包裹瘦肉，慢慢抓匀，开始的时候会觉得有点干，慢慢抓一会就好了，如果会干，可加一点点水。

3锅中热油，油7成热时，依次下入肉片，炸至肉片表面金黄时捞出，用吸油纸吸干油份即可。