主料
章鱼适量
包菜适量
泡打粉3克
步骤1

1.把鸡蛋、水、低筋面粉、泡打粉和水搅拌至没有颗粒
步骤2

2.包菜洗干净切碎，章鱼切小块，焯水几秒立刻捞出。
步骤3

3.丸子盘烧热，刷上油，确保每个角落都刷到油，这样不容易蘸，更方便翻面。锅烧热后快速倒入面糊，放入包菜和章鱼丁，要好吃就要多放菜和章鱼。
步骤4

4.因为丸子比较多，动作一定要快，不然面糊就凝固了。如果动作不够快，可以把面糊倒几个坑位后就放菜和章鱼。
步骤5

5.全部放好之后再接着倒面糊，倒到外面也没关系，这样做出来更圆更饱满。

6.面糊凝固，底下有硬壳后，用竹签把外面多余的面糊塞进坑位里，翻面。如果油不够，可以再刷一点油，虽然油多不利于健康，但是可以把丸子煎得更焦脆一些，口感更好，根据自己喜好来吧。
步骤7

7.最后挤上沙拉酱、照烧酱、放上海苔肉松即可。
章鱼小丸子是起源于日本大阪的一种食物。
食材：鱿鱼，鲜虾，娃娃菜叶，淀粉，肉松，番茄酱，酸奶
做法：
1.菜叶焯软捞出挤出水分切碎备用
2.鱿鱼、虾、柠檬汁淀粉、酱油、盐打成细腻肉馅加切碎的菜搅拌均匀，团成丸子上锅蒸，水开后蒸15分钟
3.锅热油蒸熟的丸子在锅里煎一遍煎香
4.在丸子挤番茄酱，稠酸奶，撒肉松木鱼花
