干豆豉怎么做（四川干豆豉最正宗的做法）

干豆豉的做法步骤

步骤 1

黄豆泡发！也可不泡发！直接洗干净用高压锅煮

步骤 2

趁热捞出倒入盆中盖上袋子！我放在了柜子里的被子中间捂的！三天左右拉丝！注意不要弄脏被子就行

步骤 3

捂成这样拉丝就行了！我不喜欢那种黑黑的颜色！所以我都是捂成这样的

步骤 4

生姜切末备用

步骤 5

辣椒面。鸡精。盐。五香粉搅拌均匀…腌制一天一夜入个味就可以拿到外面晾晒了

步骤 6

这个是搅拌均匀的样子啦

步骤 7

晒干的状态

步骤 8

吃的时候用熟油泡一下！再加点香油就可以吃了