发芽的花生是可以食用的,但要视花生的具体情况和发芽的程度来决定是否适合食用。一般情况下,如果花生的发芽程度不太严重(即发芽的部位不超过整个花生的三分之一),没有变质、发霉的迹象,可以将其煮熟后食用。
但是,如果发芽的程度比较严重,花生上长出了茎、叶子、根等,或有异常异味,就不应该再食用了。此外,发芽的花生中的毒素含量会变高,因此不建议长期大量食用。
鲜花生发芽了煮熟了还能吃。
花生的嫩芽和绿色的嫩芽一样。是可以吃的,而且嫩芽是很有营养的,但是要保证不会变质。花生含有蛋白质、维生素A、维生素B6等多种营养元素。