猪肘花的卷制方法（卷肘花最简单的方法）

猪肘花卷制方法如下：

1. 准备材料：猪肘子、猪肉皮、保鲜膜、牙签或竹签。

2. 处理猪肘子：将猪肘子洗净，用刀去除多余的肥肉和筋膜，使其表面光滑。然后将猪肘子放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约1小时，直到猪肘子熟透。捞出猪肘子，用冷水冲洗，待其冷却后切成薄片。

3. 处理猪肉皮：将猪肉皮洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约30分钟，直到猪肉皮熟透。捞出猪肉皮，用冷水冲洗，待其冷却后切成与猪肘子片相同大小的薄片。

4. 卷制猪肘花：将一片猪肘子片放在案板上，放上一片猪肉皮片，然后在猪肘子片上均匀地涂抹一层薄薄的调料（如生抽、老抽、料酒、蚝油等），最后在猪肉皮片上撒上适量的葱花、姜末等调料。将猪肉皮片从一侧开始卷起，紧紧地卷成一个圆柱形，用牙签或竹签固定住。重复此步骤，直至所有猪肘子片和猪肉皮片卷好。

5. 蒸制猪肘花：将卷好的猪肘花放入蒸锅中，用中火蒸约30分钟，直到猪肘花熟透。取出猪肘花，去掉牙签或竹签，撒上葱花、姜末等调料即可食用。