炖黄瓜的营养价值（黄瓜煮木耳的功效）

黄瓜中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素B2、维生素C、维生素E等，同时还包括钙、铁等多种微量元素，这些都是人体必需的营养，日常可以多吃一些黄瓜补充身体所需的维生素和膳食纤维。黄瓜质地脆嫩，汁多味甘，可以凉拌或者是直接吃，能够最大的保留黄瓜的营养成分，也可以通过煮的方法食用，但是由于水溶性维生素遇到高温会被破坏，所以在煮黄瓜的时候，需要控制好火候及时间，不要高温长时间蒸煮，可以减少黄瓜营养价值的流失。