羊身上哪里最适合卷羊肉卷（羊的哪些部位适合打卷涮羊肉）

羊肉卷是由牛、羊身上不同部位组成的一种火锅配料，一般而言最适合卷羊肉卷的位置是在肩胛附近和腰部位置，这部分肉质肥瘦适中、口感细腻柔软。如果你喜欢其他部位的口感，也可以选用臀部、大腿或者小腿等其他部分。