刚杀的鸡 鸡肉有黑点 是怎么回事 能吃吗（鸡杀好了鸡皮有黑点是什么）

刚杀的鸡,鸡肉有黑点，不能吃。

1、不明黑色物质，一般食物上的黑色不明物质都是有害的。

2、淤血：血液的红色来自红细胞内的血红蛋白，因红细胞含氧量不同而有所差别。含氧量多的动脉血呈鲜红色；含氧量少的静脉血呈暗红色；若含较多的高铁血红蛋白或其他血红蛋白衍生物，则呈紫黑色。不管是哪种可能，都建议不要食用！

挑选新鲜的鸡肉：观色泽：新鲜的鸡肉皮肤有光泽，而久放的鸡肉色泽转暗。看眼球：新鲜的眼球饱满，而久放的眼球皱缩，晶体有些浑浊。闻气味：新鲜的鸡肉味道正常，没有异味，而久放的腹腔内有一些不好的气味。

看粘度：新鲜的鸡肉不粘手，外表微干，而久放的外表干燥，粘手。测弹性：新鲜的 鸡肉有弹性，用手指按压后会恢复