猪肉南瓜烩菜（大烩菜南瓜最正宗的做法）

食材主料：南瓜700克

辅料：猪肋条肉（五花肉）250克,豆豉30克

调料：大蒜（白皮）5克,姜2克,猪油（炼制）15克

南瓜煮猪肉的做法：

1. 将南瓜间花、去皮、切件

2. 猪肉切片

3. 旺火坐锅，入油至热，下蒜、豆豉、姜炝锅

4. 下猪肉煸炒，加入南瓜，酌量清水，盐同煮至熟出锅即成

.将南瓜洗净，切约5公分块状

2.将猪肉洗净，切成约5公分长的块状

3.将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净

4.将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用

5.备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香

6.待香味散发时，放入猪肉与南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀

7.待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟

8.待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可