果酱怎么密封消毒装罐（果酱罐怎么密封保存时间长）

果酱类制品容器大都采用玻璃罐。装罐前，玻璃罐应以95°C〜100°C蒸气消毒3〜5分钟，罐盖以沸水消毒3〜5分钟。装罐用装罐机、封罐机。杀菌方法，可采用连续式杀菌机，一般以100°C杀菌15〜20分钟。装罐后冷却。玻璃罐应先在50°C〜60°C的热水中淋洗，再以冷水喷淋冷却至38°C左右。

趁热将果酱装人经消毒的454克装玻璃瓶中,装罐时酱 温在85以上。罐盖与胶圈先经沸水 5分钟。垫人胶圈, 放正罐盖旋紧,倒置3分钟杀菌,然后迅速将其冷却即可。为 了更加安全,也可装罐密封后在沸水中杀菌15 ~20分钟,然后 迅速分段冷却至38°C左右。