主料
豆腐干3块
木耳少许
番茄一个
鹌鹑蛋一个
面粉适量（干淀粉）
辅料
青椒半个
葱适量
姜适量
配料
糖少许
盐适量
做法步骤
1.主要食材备好
2.番茄切十字花刀放入开水中烫一下去皮切块，木耳热水泡发洗净
3.豆腐干切块，葱姜切片切丝，青椒切丝
4.豆腐块裹上鹌鹑蛋蛋液，然后裹上一层面粉下油锅，中火炸至两面金黄
5.锅中放少许底油，放入葱姜和木耳快速翻炒，木耳会爆锅所以要立即放入番茄块，放盐，加少许水
6.下入炸好的豆腐块，出锅前加入少量的白糖，放入青椒丝翻炒出锅
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