厦门同安米浆粿做法（同安碗仔粿的正宗做法）

食材：米浆粿100克，鸭500克，料酒20克，姜片适量，盐适量　　

做法:　　

　　1.将鸭肉切小块，飞水捞出

　　2.将米浆粿去壳、去皮、去心，焯一下

　　3.鸭块放锅内，加水，放姜片料酒炖至开锅，再转小火炖至肉烂然后再放入白果煮个5分钟就好了，出锅时放盐调味。