闽南海蛎饼的浆怎么调（厦门海蛎饼的浆怎么调才酥）

闽南海蛎饼的浆是由新鲜的海蛎和一些常见的调味料制成的。首先，将新鲜海蛎去壳，用刀背压碎成细蓉。

然后，加入适量的面粉、鸡蛋、葱花、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

接着，倒入少许清水，搅拌成稠密的浆状。浆料的稠度要适中，不宜过稀过浓。

最后，将调好的海蛎浆放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。这样制作出来的海蛎饼，香脆可口，鲜美享受。