舌尖上的铁锅开锅的正确方法（广州生铁锅开锅的正确方法）

  开锅是铁锅使用前必须进行的一个重要步骤，可以去除铁锅中的杂质和异味，同时提高铁锅的耐用性。以下是舌尖上的铁锅开锅的正确方法：

1. 准备材料：铁锅、食盐、植物油、清水。

2. 清洗铁锅：用清水将铁锅内外清洗干净，然后用干毛巾擦干。

3. 涂抹植物油：在铁锅内外涂抹一层薄薄的植物油，包括锅底、锅壁和锅口。

4. 加热铁锅：将铁锅放在炉子上，用中小火加热，使锅内的植物油逐渐融化。

5. 去除杂质：当锅内的植物油开始冒烟时，将锅内的植物油倒掉，并加入适量的食盐，用锅铲翻炒，使锅内的杂质和异味充分释放出来。

6. 再次涂抹植物油：将锅内的食盐倒掉，再涂抹一层薄薄的植物油，然后将铁锅放在炉子上，用中小火加热，使锅内的植物油逐渐融化。

7. 重复步骤5和6：重复步骤5和6两到三次，直到锅内的植物油呈现出深棕色。

8. 关火冷却：将铁锅从炉子上取下，放在通风干燥处晾干，等待铁锅自然冷却。

以上就是舌尖上的铁锅开锅的正确方法，通过开锅可以去除铁锅中的杂质和异味，提高铁锅的耐用性，让铁锅更加健康、美味。