爆炒毛螺正宗做法（炒香螺的最正宗做法）

爆炒毛螺的做法

做法：热油炒香姜蒜、干辣椒，然后放入毛螺爆炒，再放入调味料、水小火慢煮至汤汁收干，放入鸡精、香菜、葱花即可

时间:30分钟—60分钟

食材：毛螺500g、干辣椒适量、生姜适量、蒜头适量、油适量

烹饪步骤如下

步骤 一：提前把毛螺洗干净，放水里浸泡

步骤 二：锅里放油，放干辣椒，生姜，蒜头，待油热后准备炒螺

步骤 三：把毛螺倒入锅中爆炒

步骤 四：放适量醋，盐，白砂糖，老抽，料酒，水，大火烧开后来小火慢煮

步骤 五：待汤汁煮干，螺蛳熟后放适量鸡精调味即可关火

步骤 六：切好的香菜和葱花，撒上一点在螺丝上即可